【本文来自《走遍大江南北才发现：中国面食就没有难吃的》评论区，标题为小编添加】

凉云 +1。确实，热干面的口感发粘，干，拌料的芝麻酱又黏黏糊糊。热干面差点意思，武汉其他的都不错，尤其是豆皮

武汉本地人没人认为热干面好吃，或者说即使好吃也没人认为热干面是美食

因为热干面相当于饼干、方便面一类，是一种为了临时填饱肚子发明出来的东西，是对正餐的替代，再好吃又怎么样，任何一个武汉人在有正餐可吃的情况下，绝不会主动去买热干面吃，绝不可能有人放着好好的饭菜不吃，就要吃热干面

有正餐的情况下，怎么可能吃热干面呢。好比你家来客人了，你做了一桌饼干和方便面待客，岂不笑掉大牙

热干面在本地知名，就好比钙奶饼干在山东知名，嘉顿生命包在广东知名一样

但你要是说钙奶饼干是山东著名美食，嘉顿面包是广东名菜，那不得把山东人广东人笑死

山东人天天吃钙奶饼干，确实很喜欢吃，但也绝不会有哪个山东人说这是鲁菜代表啊

至于为什么热干面被炒作，我认为主要是老外炒起来的，因为热干面相对来说非常接近意大利面，都是干拌的，适合老外口味，外国人普遍对热干面评价很高，结果一堆中国人跟着炒。